酱食杂缀

　　中国古代各路圣贤，在饮食上也各有高见。

　　墨子可称简约平实派，认为“其为食也，足以增气充虚，强体适腹而已矣” 。吃饱就得，少玩儿花活。老子则属故弄玄虚派，主张“为无为，事无事，味无味”。声言过于追求滋味反倒与人有伤。孔子呢，应该算小题大做派，非要在饮食中添加诸多说道，只能如此不得那般，否则便为失“礼”，罪莫大焉。有人统计，一部《论语》，有关饮食的规矩就有20多条。

　　这诸多食规中，最著名的当然是“食不厌精、脍不厌细”，此外还有什么“食不语，寝不言”；“色恶，不食，臭恶，不食”；“失饪，不食”；“割不正，不食”；“不得其酱，不食”……就连叫外卖，也属犯规——“沽酒市脯不食”。如果老先生活到今天，绝不可让他掌管餐饮业，不然饭馆都得关门大吉。