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为什么说转基因水稻是安全的

来源于 财新《中国改革》 2010年第4期 出版日期 2010年04月01日
无论从粮食安全还是从技术角度来说,都应该把转基因作物发展下去
出版日期 2010-04-01
本文见财新《中国改革》2010年第4期

封面文章

当期杂志

凃巨民

  对于现在沸沸扬扬的转基因水稻争论,我认为过去的科普宣传,首先是专家层面没有跟上去。

  比如,很多人在不知情的情况下,很直观地判断,转入了Bt抗虫蛋白基因的转基因水稻能够杀死虫子,会不会对人也有毒呢?

  实际上,Bt原毒蛋白本身是没有毒的,其发挥作用需要高pH值的环境和可以与之结合的特殊受体。只有在昆虫体内才有这种受体,或者说生物分子。此外,昆虫的胃液pH值在9至12之间,是碱性的。人体胃液则是酸性的,也没有这种特殊受体。所谓毒蛋白和特殊受体,好比是一个钥匙和一把锁,只有这个钥匙才能打开这把锁。

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