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地沟油哪去了?

来源于 《财新周刊》 2011年第29期 出版日期 2011年07月25日
中国始终未能堵住地沟油重新流入餐饮业的路径,也令相关生物柴油企业陷入生存绝境
北京泰丰楼饭庄后厨,每周提供约40公斤废油作为生物柴油的原料。图为海粮鸿信的崔师傅从油水分离器中取油。李漠
出版日期 2011-07-25
本文见《财新周刊》2011年第29期

封面文章

当期杂志

《财新周刊》 记者 于达维 崔筝
 

  北京前门西大街,泰丰楼饭庄。海粮鸿信生物能源科技有限公司(下称海粮鸿信)的崔师傅走进厨房,打开灶台边的一个不锈钢铁箱。这个铁箱名叫“油水分离器”,废弃的餐厨油在箱子里静置分层,分离出的油留在上部,污水通过下部管道流入下水管。

  这天是2011年7月7日,是海粮鸿信在泰丰楼每周收集一次地沟油的日子。漂着食物残渣的油,已经蓄至大半箱。崔师傅和同事将电泵机的管子插到滤盒里,黄褐色的油随即流入一个白色大桶之中。这家公司还有一个夜间行动队,专门收集麦当劳等门店的废油。然后,这些“地沟油”会被送到数十公里外的河北固安,用于制作生物柴油。

更多报道详见【专题】地沟油
版面编辑:运维组
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