食品安全信息决定监管成败

　　众人皆知，中国的食品安全及其监管存在问题。但对于原因何在，莫衷一是。无论如何改革，有一点要求都是不会改变的，那就是提高食品安全信息的收集能力和利用效率，为监管的实效性提供保障。这也是改变目前“马后炮”式监管的必由之路。

　　企业为逃避监管牟取非法利益，往往不主动公开食品安全问题。政府收集相关信息的能力和动力也常有不足。导致的后果要么是损害结果被严重扩大；要么就是人们对某一食品行业产生恐慌。更为严重的则是公众会对政府完全失去信任。