纸上品茅台

　　茅台在中国家喻户晓，它非普通的酒，亦非普通的商品，甚至不是普通的公司。

　　“汉家枸酱知何物，赚得唐蒙习部来”，这是清人陈熙晋的诗，戏说茅台的源头可追溯到汉武帝时代川黔赤水河一带的枸酱。《史记·西南夷列传》“建元六年⋯⋯独蜀出枸酱，多持窃出市夜郎⋯⋯”此说如属实，后来元狩年间载于《史记·西南夷列传》中的著名对话：“滇王与汉使者言曰：汉孰与我大？及夜郎侯亦然”，权当宾主喝高了汉代茅台的酒话。

　　戏说当不得真，茅台公司招股书描述自身沿革如下：“茅台酒兴旺于清代。当时生产茅台酒的烧坊主要有三家。1915年巴拿马万国博览会期间，北洋军政府农商部把成义（1862）、荣和（1879）两家烧坊所产白酒一概以茅台造酒公司的名义送出参展⋯⋯1951年仁怀县人民政府将三大烧坊国有化，成立了贵州省专卖事业管理局仁怀茅台酒厂，1953年更名为贵州省茅台酒厂。”这段描述比较客观，高度白酒是中国人的专利，但历史并不久远，因为蒸馏技术在中国出现最早不过元代。此前酒都是酿造工艺生产，酒精浓度不超过20度（如宋代武松喝的酒），不少高度白酒宣称自己有千年历史纯属搞笑。