如何惩治“地沟油”犯罪——专访最高法院刑二庭庭长裴显鼎

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　　为何“地沟油”犯罪屡禁不止？面对严峻的食品安全危机，中国司法应当如何作为？

　　最高法院刑二庭庭长裴显鼎日前就此问题接受了财新记者的专访。

　　财新记者：在国家重点打击的食品安全犯罪领域里，“地沟油”犯罪为什么屡禁不止？

　　裴显鼎：从一些案件反映的情况看，“地沟油”流向餐桌并不是近两年才开始的事情，只是随着媒体的曝光，更多人关注到这一领域的违法犯罪活动。

　　从立法层面看，不论是按照以前的《食品卫生法》，还是修订后的《食品安全法》，使用“地沟油”生产食用油都是被禁止的。不法分子知法犯法，原因主要有以下几方面：